我家乡有什么特色美食？想了想，还蛮多的呢。最令我回味的就是叻沙（Laksa）！也许大家会认为叻沙是很普遍的食物，很多地方都有，那大家真的要尝一尝我的家乡——霹雳江沙的叻沙。

    在马来西亚，无论是东马或西马，都有叻沙这一道美食。叻沙种类有娘惹叻沙、加东叻沙、砂拉越叻沙、咖喱叻沙、亚三叻沙等等。每个地方都有自己独特的味道，江沙叻沙也不例外。而江沙叻沙跟其他州属的有什么不同之处呢？相信品尝过的人才能判断它的差别。

    江沙叻沙主要特色在于其叻沙的面条。江沙叻沙汤底不加虾膏熬煮，而是以辣椒干、亚三皮、哥松叶、新鲜甘望鱼（Ikan Kembung）等食材熬煮出来。江沙叻沙的汤底味道酸辣适中，不浓也不稀，还有阵阵鱼肉香，再搭配独特叻沙面条，简直令人回味无穷。

    江沙有间老字号“江沙皇城叻沙”，创立于1981年，已传承至第三代。这40年来凭着店内的招牌三宝——叻沙、鱿鱼蕹菜和蚶，征服了食客们的胃，如今已是吸引人们来到江沙打卡的人气美食之一呢！