今天，我打开电视时，看到了一档烹饪节目，这不禁让我想起去年假期的那段经历。

    还记得去年假期时，妈妈看我总是盯着烹饪节目看，便问我：“你每次都看烹饪节目，却不曾实践过，今天要不要试试煎荷包蛋啊？”我信心满满地回答：“煎荷包蛋这么简单，我一定可以的啦！”

    于是，我马上从冰箱里拿了一粒鸡蛋，再拿来一个碗，学着妈妈平日打鸡蛋的模样，往碗里打蛋。糟糕，我用力过猛，蛋壳碎得厉害，碗里有几片碎蛋壳。我费了九牛二虎之力，终于把那小小的蛋壳给挑出来。唉，煎荷包蛋好像没想象中的简单，事前功夫就这么复杂。

    之后，我拧开煤气，往锅子里倒油，再倒入蛋液。没想到蛋黄破了，煎荷包蛋变成了煎蛋，想想就失望。还没等我反应过来，锅里的油还溅了我一身。“啊，太疼了！”我不禁喊出声来。妈妈看了我的惨况后，哈哈大笑，说：“我来教你吧！”

    妈妈把锅子里的“失败之作”取出，再教我控制好打蛋的力度。有了刚才的经验，我把力度减轻了一些，不过蛋壳没有裂开。我把力度稍微加重了一丁点儿，总算顺利地往装有些许食油的锅子里打出了一个完美的蛋。我激动万分！原来，打蛋也是一门学问，敲得太轻蛋壳不会破；敲得太重蛋黄会散开。

    锅中传出一阵阵“滋滋滋”的声响。慢慢地，蛋白从透明变成了奶白色，边缘也逐渐呈金黄色。妈妈让我轻轻地为鸡蛋翻面。在妈妈的指导下，我没有什么大失误，动作还越来越熟练了。我煎了三粒蛋让一家人品尝。我当下感觉心就像吊着十五个水桶，七上八下，非常紧张，直到爸爸妈妈向我比出了大拇指，我才松了一口气，感到如释重负。

    那次的假期非常充实，让我感到快乐，因为我学会了煎荷包蛋。能够吃到自己煎的荷包蛋让我感到非常有成就感。即使它不是那么地完美，我依然这么觉得。

陈恕英点评：

    下厨就像是写文章，写多了自然就笔下生花，铲子底下挥洒一道佳肴。熟能生巧，经常做总能变出新菜式，尤其蛋类食材配以其他的蔬菜，就变成番茄炒蛋、胡萝卜丝煎蛋、鲔鱼炒蛋……下厨初学者多数从煎蛋开始，这大概是经典入门款了。在读这篇文章的你，是否也下厨呢？还是早已学会了下厨？

    题外话：有谁初次下厨不是从煎蛋开始的呢？（煮米饭例外）敢不敢写一篇来挑战呢？

    叮咛：若能起个有趣又能让人印象深刻的题目，或许更能吸引读者的目光。加油噢！