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武林大会| Tuak的滋味——安玛仁●雪兰莪八打灵育才华小五年级
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图文:安玛仁 | 2023年12月19日
武林大会| Tuak的滋味——安玛仁●雪兰莪八打灵育才华小五年级

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今年在万达广场(One Utama)购物中心举办的婆罗洲文化节,从6月15日开始至18日。这4天的文化节,带来了一系列的活动。当中,包括婆罗洲不同社区的传统美食、艺术与文化展览、文化表演、工作坊和展示。这项活动促进和保护东马的土著文化。我也不错过这探索婆罗洲的宝贵机会,过来参观婆罗洲文化节,以进一步了解东马文化。这里我看到了正宗的部落服饰、乐器、复杂的手工艺品、美食,还有许多有趣的工作坊、文化表演,如传统舞蹈和沙贝演奏。在此,我体验到了满满的婆罗洲风情。

我参观了Tanoti的编织工作坊摊位。Tanoti是砂拉越一家主打精品宋吉(songket)的社会企业。Tanoti当时设置了一台织布机(kek tenun)。织机有多种类型,根据所编织的织物不同,具有不同的配置。经过我向负责人了解,原来我所织出来的织物只是平纹织物,以涤纶线为经纱,以碎布条为纬纱,而平纹编织技术是所有初学织布者所需的基本涤纶线技术。

值得一提的是,Tanoti极积和砂拉越原住民接洽,延续他们珍贵的传统手艺、价值与传统文化。

我也很庆幸在婆罗洲文化节观赏李哲林 Evan Lee(Anak Borneo)以沙贝演奏了几首动听的曲子。他是砂拉越著名词曲作家兼音乐制作人。他以沙贝弹奏的声音,至今还在我的记忆中。希望婆罗洲各民族可以继续广泛地宣扬东马文化艺术,把沙贝和它的美妙音乐发扬光大,将沙贝的《犀鸟之声》带到世界各地的舞台表演。

就在婆罗洲文化节里,我看到了其中一个摊位摆放各种口味的米酒(Tuak)。伊班人的“Tuak”由糯米加酒饼发酵而成,酿酒过程可加入不同的水果来增添风味,如黄梨、火龙果、木瓜、香蕉等。我心血来潮,当场尝试了洛神果口味的米酒,“Ooo-hapa!”后喝了一口。洛神果味的Tuak尝后先是酸和香,接着有点苦。

达雅族生活里少不了酒,他们的文化习俗与酒息息相关,无论工作、庆典、米灵祭祀,都用到酒。每当宾客到长屋造访,原住民一定热情端出最好的精酿酒请客人喝,真心希望你接受他们祖灵和大自然的祝福。带着敬仰的心,你会喝到满满正能量和祝福。


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