身为马来西亚人，你应该有吃过云吞面吧？云吞面是华人的传统小吃之一，也是我最爱吃的美食。

    云吞面可被分为汤面和干捞面，在马来西亚随处可见。我最爱吃的干捞云吞面，是以蛋制成的面搭配着酱料，再加上菜心、叉烧肉和不可缺少的炸云吞或水煮云吞。云吞面入口有弹性，搭配色香味俱全的叉烧肉和新鲜清淡的菜心，味道恰好。水煮云吞口感润滑，拥有丰富的蛋白质、淀粉等营养素，更是让人饥肠辘辘，垂涎欲滴。我个人较为喜欢香脆的炸云吞，外脆内嫩的炸云吞香味扑鼻，令人回味无穷。

    自小，我就对蛋过敏，所以不能吃蛋制成的食物。可是，蛋制成的食物可多了，有煎蛋、蛋糕、面包、蛋挞……还有云吞面。自从我不再对蛋过敏，我才吃过了我的最爱——云吞面。每次到外吃小食时，不想错过吃云吞面的我，都会选择吃这道美食。虽然街上的云吞面每一档都具有不同的风味，但是没有一档的云吞面比我爸爸做的云吞面更美味。

    云吞面是爸爸的拿手好戏。爸爸做的云吞面，虽然面不是亲手做的，虽然酱料不是亲手熬出来的，虽然叉烧肉不是亲手煮的，但是云吞面里的炸云吞却是我们一家人亲手做的。爸爸会亲手将肉剁碎，加入胡椒粉和少量的盐；妈妈会准备云吞皮和蛋白；我和哥哥则会把碎肉放在云吞皮的中心，然后在云吞皮的边缘涂上蛋白，再把云吞折起来，交给爸爸放进锅里炸。

    马来西亚的美食可多了，有甜到心里的珍蕊、有味美可口的娘惹菜、有香料扑鼻的扁担饭。可是在我眼里，干捞云吞面还是最好吃的。