螃蟹分为大闸蟹、面包蟹、青蟹、帝皇蟹、蜘蛛蟹等等。普遍上我们吃的都是青蟹，而青蟹又分为肉蟹和膏蟹。我最喜欢吃的就是肉蟹，因为肉蟹里的蟹肉较多，顾名思意多肉的螃蟹。螃蟹的煮法也有很多，如清蒸蟹、炒螃蟹、奶油蟹、咸蛋蟹、妈迷胡椒蟹。

    还记得妈妈第一次宰螃蟹时，边把钢筷子插在螃蟹的腹部上，边大喊大叫。我们通常都是吃清蒸蟹，因为能尝到它的鲜味。我和妈妈每次吃螃蟹都花上两三个小时，因为我们会慢慢地剥开它的壳，再慢慢地取出蟹肉。而我通常吃的都是螃蟹的钳子，我还会用它的钳子来掏出蟹壳里面的肉。有时遇到蟹壳较硬的部分时，我都会让妈妈的“铁牙”来帮忙我。

    听说，螃蟹不能和以下的食物一起吃，如柿子（会寒凉腹泻）、浓茶（引起肠胃不适）、梨子（损伤脾胃引起消化不良）。

    螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，而蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒、丰富的维生素D等微量元素。螃蟹的口感吃起来一丝丝的，味道鲜甜，才令我如此喜欢。