今天，外婆正在厨房里忙着煮饭。饭菜煮好后，外婆小心地将回锅油倒进一个瓶子里。

妹妹看到这一幕，好奇地问：“为什么要把油倒进瓶子里？”外婆解释说：“这是回锅油。”外婆又说：“食油对人体有益，但如果反复高温加热，不饱和脂肪酸就会释放出200多种有害物质。长期食用回锅油，会对我们的健康造成危害。”

我还上网查阅了资料。在日本，当地人会收集回锅油进行加工，做成可以用来清洗厨房或衣物的环保肥皂。

通过了解，我终于知道为什么许多国家都在积极回收回锅油了。回锅油里有大量植物生长所需要的“氮”的元素，可以作为植物养料。

大家也不妨向外婆学习，在日常生活中收集使用过的油，进行循环再使用，别白白浪费了一锅又一锅的回锅油。