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作者: 晨砚
插图: 俞德业
有声呈献: 陈恕英、郑德发、魏琴慧、郑羽赜
刊登日期: 2020年09月08日

啊,胡萝卜蛋糕


    “妈妈,我们家里还有蛋吗?”曼曼这一晚想做胡萝卜蛋糕。

    没有蛋,冰箱里一个蛋也没有!曼曼最近不断学做蛋糕,而魏妈妈最近在网上学的菜式,都用上很多的蛋——那些肉都要沾蛋液,裹上粟米粉,用油炸过才香脆,然后拿来炒菜。哇,好香哦!这样,一托30个的蛋一下子就用完了。

    现在附近的店也关门了,怎么办?曼曼在朋友的家吃过又松又软,咬下去还有核桃和奶油的胡萝卜蛋糕,她很想今晚就把它做出来。

    “有了!”曼曼看过一个资料,“可以用醋和苏打粉代替蛋。”接着,她得意地说:“这叫随机应变。”

    魏妈妈倒是没听过这个方法,但是想一想,可能时代不同,方法也日新月异,就不妨试试。她以前曾学过一阵子烘焙,后来放弃了,因为烘焙不像煮菜,煮菜的配料多一点少一点都可以,比较可以自由发挥;况且要吃蛋糕,到店里去买就好了,也不麻烦。

    但是曼曼这时已经把面粉、橄榄油、水、糖、胡萝卜、核桃都摆出来了,然后请妈妈帮忙刨萝卜丝,以及敲碎那些核桃。

    妈妈认真地刨那些胡萝卜丝,又把核桃小心地敲碎。她知道,核桃不可以敲太碎,不然就吃不着核桃了。曼曼努力地和着粉——苏打粉要放多少呢?她抖了一些进去,想想,多放一点应该也无妨,接着把苹果醋加进去了。

    好香啊!还没有烤就已经闻到香味。母女俩拿起手机给蛋糕面糊拍了个照,才拿去烤!

    他们守在烤箱旁边,透过玻璃门,等着看蛋糕慢慢变大。

    “怎么它好像没有动静呢?”

    蛋糕颜色慢慢变深了,香味也散出来了,所设的时间也到了……这时烤箱“叮”一声,电源切断了。

    最后,胡萝卜蛋糕拿出来了——很结实的一块。魏妈妈说:“不要紧,如果变成了饼,也是可以吃的,就忘记我们本来要做的是蛋糕就好了。”

    曼曼小心翼翼拿出一把刀,切了一小块放在鼻子下嗅一嗅,然后,妈妈也嗅了一下。“唔!苏打粉的味道很重呢!”

    后来,妈妈想了个法子,把蛋糕加进和好的蛋液及面粉中,搅匀后再烤一次。妈妈和曼曼合作了这件事。这次打开烤箱,唔!一股苏打粉的气味冒出来了!

    这时,连刚进厨房的魏爸爸都闻到了,加热的蛋糕气味特别浓,都散在空气中。

    爸爸切一块来吃了,妈妈也吃了一块。

    爸爸说:“不要紧!就从错误中学习吧!以后你有经验了,就可以教学生咯。而这丰富的经验当中,也包含了失败的经验。”


问一问,想一想:

1. 你如果是曼曼,你会在没有鸡蛋的时候,还坚持做那胡萝卜蛋糕吗?为什么?

2. 魏爸爸和魏妈妈为什么没有责备曼曼要做蛋糕却做出饼来,而且气味古怪?


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